우리의 일상에

오랫동안 스며들 브랜드

YOSYOKU

매출 6,000만원

수익 1,970만원

운영 3.5명

다양한 메뉴를 파는 한식, 분식, 중식집은 주변에 많지만

다양한 메뉴를 파는 일식집은 흔히 보기 힘듭니다.

일식은 스시 / 텐동 / 카츠 등 전문화 된 메뉴만 파는 곳이 많아

매장 방문 고객은 모두 비슷한 음식을 먹어야 하는 아쉬움이 있습니다.

그래서 우리는 이 시장에서 새로운 '가능성'을 발견하고,

다양한 메뉴를 먹을 수 있는 일본 경양식 전문점을 만들었습니다.

번화가에서도, 대학가에서도, 동네 상권에서도

누구나 부담 없이, 다양한 일본 경양식을 먹을 수 있는 곳.

바로 요쇼쿠입니다.

[2024.06] 일본식 경양식 브랜드 '요쇼쿠', 여름 맞아 신메뉴 메밀 소바 출시

이름 없는 게시판#1

일본식 경양식 프랜차이즈 브랜드 '요쇼쿠'가 여름 신메뉴로 메밀 소바 2종을 출시했다고 12일 밝혔다.

요소쿠는 일본식 경양식을 주제로 다양한 메뉴를 선보이고 있는 외식 프랜차이즈다. 요쇼쿠는 일본어로 ‘양식’을 의미하며, 일본의 전통적인 요리 방식으로 서양 요리를 재해석한 음식을 판매하고 있다. 돈가스, 소바, 덮밥, 커리 등 30여 종에 달하는 다양한 메뉴를 판매하고 있으며, 다양한 일식 메뉴와 함께 잘 어우러진 인테리어 덕분에 고객들로 하여금 일본에 온 듯한 만족감을 선사한다.

요쇼쿠가 선보이는 이번 신메뉴는 점차 더워지는 날씨에 입맛을 북돋아 줄 2종의 메밀 소바로 구성됐다. 일본식 간장과 육수로 맛을 낸 냉소바와 새콤달콤한 소스와 고소한 참기름으로 맛을 낸 비빔국수가 출시되었는데 2종의 메밀 소바는 기호에 따라 양념을 더 해 즐길 수 있고, 고등어 한 마리를 통째로 튀긴 사바카츠를 곁들여 더욱 든든하게 즐길 수 있다.

관계자는 "30여 종의 메뉴를 판매하고 있는 요쇼쿠는 다수의 메뉴를 판매하고 있음에도 지속적인 메뉴 개발에 힘쓰고 있다"며 "매장 출점 시 상권 내 주요 고객과 소비 성향에 따라 판매 메뉴를 설정해 판매 부진 메뉴를 사전에 제외함으로써 매장 운영 효율성을 잡고 있다"고 전했다.

이어 "다수의 메뉴를 판매할수록 소비자의 선택의 폭이 넓어지고 만족도가 넓어질 뿐만 아니라 동일한 식재료로 다수의 메뉴를 만들 수 있는 모듈화 시스템을 갖추고 있어 매장 운영의 효율성이 제고"고 덧붙였다.

요쇼쿠는 이러한 강점을 인정받아 외식업 애그리게이터 회사 SPBT(에스피비티)와의 업무협약을 체결했으며, 최적화된 매장 운영 시스템을 바탕으로 프랜차이즈로서의 브랜드 확장과 성장에 속도를 내고 있다. 올해 초 가맹 사업을 시작한 요쇼쿠는 총 3개의 매장을 추가 출점했으며, 백화점 및 로드샵 매장 출점이 예정되어 있다.

요쇼쿠 강동윤 대표는 "이번 신메뉴는 더워지는 여름에도 요쇼쿠를 방문해 주시는 고객분들께 잠시나마 시원한 청량감을 느낄 수 있도록 일본 본토의 조리 방법에 자체 개발한 소스를 가미해 레시피를 완성했다”고 말하며 “브랜드 확장에 박차를 가하며 다수의 매장 출점을 계획하고 있는 가운데 요쇼쿠가 제안하는 일본식 경양식의 맛을 전국 어디서나 즐길 수 있도록 최선의 노력을 다할 것”이라고 포부를 밝혔다.

3

[2024.05] 일본식 양식 브랜드 요쇼쿠, 현대백화점 중동점 오픈

목록 글쓰기

1. 왜 요쇼쿠인가요?

요쇼쿠는 일본어로 양식을 뜻하며, '쌀밥과 함께 먹는 일본식 양식'으로 재해석한 것이 특징인 브랜드입니다.

2. 초보자가 하기에 어렵지 않나요?

요쇼쿠는 다양한 메뉴를 판매하기때문에 운영이 간편해야 합니다.

그래서 동일한 조리법으로 여러 메뉴를 만들 수 있도록 개발하고,

타 브랜드 대비 1명의 인력이 덜 들어갈 정도로 효율적인 운영이 가능하게 세팅했습니다.

본사 교육만 성실히 받으시면 초보자도 충분히 가능합니다.

3. 어떤 상권이 좋을까요?

요쇼쿠는 지역 핫플레이스와 특수몰 등에서 강점을 보이지만

동네 먹자 골목에서도 충분히 가능합니다. 원하시는 지역이 있다면 말씀주세요.

4. 상권은 어떻게 보나요?

창업을 원하시는 지역이 있을 경우 본사에서 해당 상권의 적합 여부를 분석합니다.

특별히 원하시는 지역이 없을 경우 본사에서 적합한 상권을 추천드리기도 합니다.

5. 수익성이 괜찮나요?

요쇼쿠는 적은 인력으로 운영이 가능하도록 세팅되어 인건비가 적게 들고

한 가지 재료로 여러 메뉴를 만들 수 있도록 만들어 재료의 로스가 적습니다.

브랜드 개발 단계부터 수익성에 집중했기때문에 동일 매출 대비 높은 수익이 가능합니다.

6. 몇 평 정도면 적당할까요?

15평에서 30평까지 평수에 따른 맞춤 운영이 가능합니다.

기본적인 주방 구조만 나오면 운영 형태가 동일하므로 평수에 큰 영향을 받지 않습니다.

7. 업종 변경도 가능한가요?

물론 가능합니다. 컬러/소품을 활용한 포인트 인테리어로 철거 없이 기존 시설을 최대한 살리고 있습니다.

또한, 메뉴 조리과정이 복잡하지 않기 때문에 기존 주방 동선에서 큰 변화 없이 바로 운영 가능합니다.

8. 2층도 가능한가요?

현재 본점도 2층에서 웨이팅을 만들며 운영하고 있습니다.

요쇼쿠는 탄탄한 상품성을 바탕으로 다양한 마케팅 노하우가 있기때문에

저럼한 월세 혜택을 누릴 수 있는 2층 영업도 충분히 가능합니다.

9. 상권 보호가 되나요?

지점 간의 거리 1km를 보장하며, 필요시 영업에 지장이 없도록 더 넓은 지역도 보장합니다.

10. 앞으로 브랜드의 목표나 비전이 있나요?

요쇼쿠는 반짝하고 유행처럼 사라지는 브랜드가 아닌 오랜 시간 롱런하는 브랜드가 되고자 합니다.

그래서 단시간에 발생하는 큰 매출에 집중하기 보다는 효율적인 운영과 안정적인 수익에 더 집중하고 있습니다.

앞으로도 운영 원칙을 유지하며 탄탄한 브랜드를 만들기 위해 노력하겠습니다.

성함

연락처

--

지역

매장 방문 여부

방문

미방문

개인정보 수집 및 이용 동의

회사명(이하 ‘회사’라 한다)는 개인정보 보호법 제30조에 따라 정보 주체의 개인정보를 보호하고 이와 관련한 고충을 신속하고 원활하게 처리할 수 있도록 하기 위하여 다음과 같이 개인정보 처리지침을 수립, 공개합니다.

제1조 (개인정보의 처리목적)
회사는 다음의 목적을 위하여 개인정보를 처리합니다. 처리하고 있는 개인정보는 다음의 목적 이외의 용도로는 이용되지 않으며, 이용 목적이 변경되는 경우에는 개인정보보호법 제18조에 따라 별도의 동의를 받는 등 필요한 조치를 이행할 예정입니다.

1. 홈페이지 회원 가입 및 관리
회원 가입 의사 확인, 회원제 서비스 제공에 따른 본인 식별․인증, 회원자격 유지․관리, 제한적 본인확인제 시행에 따른 본인확인, 서비스 부정 이용 방지, 만 14세 미만 아동의 개인정보처리 시 법정대리인의 동의 여부 확인, 각종 고지․통지, 고충 처리 등을 목적으로 개인정보를 처리합니다.

2. 재화 또는 서비스 제공
물품 배송, 서비스 제공, 계약서 및 청구서 발송, 콘텐츠 제공, 맞춤서비스 제공, 본인인증, 연령인증, 요금 결제 및 정산, 채권추심 등을 목적으로 개인정보를 처리합니다.

3. 고충 처리
민원인의 신원 확인, 민원사항 확인, 사실조사를 위한 연락․통지, 처리 결과 통보 등의 목적으로 개인정보를 처리합니다.

제2조 (개인정보의 처리 및 보유기간)
① 회사는 법령에 따른 개인정보 보유, 이용 기간 또는 정보주체로부터 개인정보를 수집 시에 동의 받은 개인정보 보유, 이용 기간 내에서 개인정보를 처리, 보유합니다.
② 각각의 개인정보 처리 및 보유 기간은 다음과 같습니다.

1. 홈페이지 회원 가입 및 관리 : 사업자/단체 홈페이지 탈퇴 시까지
다만, 다음의 사유에 해당하는 경우에는 해당 사유 종료 시까지
1) 관계 법령 위반에 따른 수사, 조사 등이 진행 중인 경우에는 해당 수사, 조사 종료 시까지
2) 홈페이지 이용에 따른 채권 및 채무관계 잔존 시에는 해당 채권, 채무 관계 정산 시까지

2. 재화 또는 서비스 제공 : 재화․서비스 공급완료 및 요금결제․정산 완료 시까지
다만, 다음의 사유에 해당하는 경우에�