사진=요쇼쿠
다양한 일본식 양식 메뉴를 선보이는 요소쿠가 롯데백화점 김포공항점에 신규 매장을 오픈했다고 19일 밝혔다.
최근 주목받고 있는 브랜드 중 하나인 요쇼쿠는 일본식 양식을 주제로 다양한 메뉴를 선보이는 외식 브랜드다. 서울 성수동에 본점을 두고 있는 요쇼쿠는 평일에는 바쁜 직장인의 휴식 공간이 되어주고 주말에는 나들이 방문 고객에게 특별한 식사 공간을 제공하는 이색적인 맛집이라는 것이 업체 측 설명이다.
업체에 따르면 요쇼쿠는 한국인의 식사 스타일에 일본풍 양식을 선보여 새로운 선택지를 제공하고 있다. 돈까스, 커리, 덮밥, 면 등 다양한 메뉴를 기호에 따라 자유롭게 선택하고 토핑의 변경으로 다양한 식사 경험을 제공하는 것이 강점이자 특징이다. 요쇼쿠의 요쇼쿠의 일본풍 양식은 한국인의 입맛에 맞게 조절돼 있으며 맛과 퀄리티에 대한 높은 기준을 유지하고 있다. 또한 신선한 재료와 정교한 조리법을 통해 최상의 맛을 선사한다.
요쇼쿠는 메뉴의 레시피를 모듈화해 다양한 메뉴를 안정적으로 운영할 수 있도록 했다. 이번에 새롭게 오픈한 요쇼쿠의 롯데백화점 김포공항점 역시 3평 남짓의 작은 조리 공간으로 운영되는 매장이나 최적화된 동선과 쉽고 간편하게 짜여진 조리 과정 덕분에 효율적인 운영을 이어나가고 있다. 요쇼쿠는 이러한 강점을 필두로 프랜차이즈 사업을 통한 브랜드 확장을 도모하고 있으며 외식업 애그리게이터 회사 SPBT와의 협업으로 빠른 성장에 초점을 맞추고 있다는 것이 업체 측 설명이다.
요소쿠 강동윤 대표는 “유행처럼 반짝하는 프렌차이즈로 높은 매출을 만드는 것보다 안정적인 매출로 더 길게 장사할 수 있는 매장과 브랜드를 만드는 데에 집중하고 있다”며, “일본식 양식이라는 음식이 보다 친숙해질 수 있도록 다양한 메뉴를 선보임과 동시에 안정적인 운영 시스템으로 누구나 운영할 수 있는 브랜드가 될 수 있도록 최선의 노력을 다하겠다”고 말했다.
다양한 일본식 양식 메뉴를 선보이는 요소쿠가 롯데백화점 김포공항점에 신규 매장을 오픈했다고 19일 밝혔다.
최근 주목받고 있는 브랜드 중 하나인 요쇼쿠는 일본식 양식을 주제로 다양한 메뉴를 선보이는 외식 브랜드다. 서울 성수동에 본점을 두고 있는 요쇼쿠는 평일에는 바쁜 직장인의 휴식 공간이 되어주고 주말에는 나들이 방문 고객에게 특별한 식사 공간을 제공하는 이색적인 맛집이라는 것이 업체 측 설명이다.
업체에 따르면 요쇼쿠는 한국인의 식사 스타일에 일본풍 양식을 선보여 새로운 선택지를 제공하고 있다. 돈까스, 커리, 덮밥, 면 등 다양한 메뉴를 기호에 따라 자유롭게 선택하고 토핑의 변경으로 다양한 식사 경험을 제공하는 것이 강점이자 특징이다. 요쇼쿠의 요쇼쿠의 일본풍 양식은 한국인의 입맛에 맞게 조절돼 있으며 맛과 퀄리티에 대한 높은 기준을 유지하고 있다. 또한 신선한 재료와 정교한 조리법을 통해 최상의 맛을 선사한다.
요쇼쿠는 메뉴의 레시피를 모듈화해 다양한 메뉴를 안정적으로 운영할 수 있도록 했다. 이번에 새롭게 오픈한 요쇼쿠의 롯데백화점 김포공항점 역시 3평 남짓의 작은 조리 공간으로 운영되는 매장이나 최적화된 동선과 쉽고 간편하게 짜여진 조리 과정 덕분에 효율적인 운영을 이어나가고 있다. 요쇼쿠는 이러한 강점을 필두로 프랜차이즈 사업을 통한 브랜드 확장을 도모하고 있으며 외식업 애그리게이터 회사 SPBT와의 협업으로 빠른 성장에 초점을 맞추고 있다는 것이 업체 측 설명이다.
요소쿠 강동윤 대표는 “유행처럼 반짝하는 프렌차이즈로 높은 매출을 만드는 것보다 안정적인 매출로 더 길게 장사할 수 있는 매장과 브랜드를 만드는 데에 집중하고 있다”며, “일본식 양식이라는 음식이 보다 친숙해질 수 있도록 다양한 메뉴를 선보임과 동시에 안정적인 운영 시스템으로 누구나 운영할 수 있는 브랜드가 될 수 있도록 최선의 노력을 다하겠다”고 말했다.